Veel mensen nemen niet meer de moeite om een stoofpot te maken. Tijdgebrek en een overvolle agenda zijn hiervan vaak de oorzaak. In dit artikel leg ik alles uit over stoofpotten met vlees, maar ook hoe je stoofpot kunt maken zonder er al te veel omkijken naar te hebben. Geloof me met een drukke baan…
Appelstroop Elk jaar heb ik veel valappels en ben daardoor altijd op zoek naar een creatieve manier om van deze beschadigde appels nog wat lekkers te maken. Tevens is het zaak iets te produceren dat niet al te veel ruimte inneemt, want daar heb ik niet veel van. Appelstroop is mijn antwoord. Hoe je dit…
Gehaktbrood van kalkoengehakt en spinazie Zin om een keer een luxe gehaktbrood te maken? Dan is dit recept met kalkoengehakt en spinazievulling echt wat je zoekt. Kalkoengehakt is niet overal te koop, maar met een keukenmachine makkelijk te maken. Natuurlijk is de kalkoengehakt altijd te vervangen door runder- of varkensgehakt. . Ingredienten voor…
Zo’n jaar of acht geleden begon de actie om de Turkse bevolking tot bewegen te motiveren. Overal, maar dan ook werkelijk overal kwam je fitness apparaten tegen. In een parkje, langs op een brede stoep of zomaar op een reepje groen. Tot mijn grote verbazing zag ik inderdaad dat mensen daar gebruik van maakte. Nu,…
Candir is zo klein dat het in de gemeente waar het bij hoort administratief een straat is. Toch wonen er zo’n driehonderd mensen. En Candır heeft tegenwoordig een heus museum. Een nomadenmuseum om precies te zijn. Dat kan ook niet anders want het dorp bestaat uit voornamelijk kinderen en kleinkinderen van nomaden die zich daar…
Eerder deze week liet mijn buurvrouw zien hoe je Turks brood bakt boven een open vuur. Ik heb dit in het dorp al vele malen zien doen van een afstandje en altijd fascineerde het mij. Ik was alleen te bescheiden om op die vrouwen af te lopen en onbeschaamd te gaan zitten kijken hoe zij…
Uit eten in Dalyan, Turkije kan op allerlei manieren. Er zijn restaurants die zich specialiseren in westers eten zoals een steak met gepofte aardappel of je kunt naar een zeer luxe restaurant aan de rivier gaan en een heerlijke visje bestellen. De gemiddelde buitenlander heeft geen idee wat het allemaal is dat er op de…
Elke keer als ik de simpele manier van frituren hier zie snap ik niet dat er niet meer huizen afbranden. Zoals vele andere Turkse vrouwen kookt mijn buurvrouw het liefste op een houtvuur. Binnen of buiten dat maakt niet uit. Vandaag heeft ze een bak vol verse minivisjes en zoals zo vaak kregen wij de…
Dat was de vraag die ik na mijn vorige blog over granaatappelsap steeds te horen kreeg. Nu heb ik het wat druk gehad met andere zaken, maar vandaag was het zover. We gingen weer granaatappelsap maken en daarvoor moeten er veel granaatappelen schoongemaakt worden. Dit is een precies werkje want de velletjes tussen de vruchtjes…
Een aantal jaren geleden stapten enkele boeren hier over van citroenen naar granaatappels. Citroenen brachten toen ongeveer 25 liracent de kilo op en de granaatappelen deden toen 1 lira en 50 cent per kilo en enkele jaren zelfs meer. Het duurde dan ook niet lang of iedereen plantte granaatappelbomen die het hier nu eenmaal erg…