Burito pie of Mexicaanse Lasagne

Burito pie of Mexicaanse Lasagne

Dit recept lijkt veel op lasagne, maar er wordt gebruik gemaakt van Tortillas. Net als bij de lasagne is dit gerecht opgebouwd uit lagen. De vulling voor deze lagen kan enorm uiteenlopen. hieronder vind je een recept dat als basis kan dienen voor al je Mexicaanse lasagne uitspattingen. . . . . Ingrediënten voor je…

Read more »

De Tamme Kastanje

De Tamme Kastanje

Deze heerlijke vrucht wordt ondergewaardeerd. Er zijn zoveel verschillende gerechten te maken met tamme kastanjes en toch zien de meeste mensen het als een luxe product dat alleen in een restaurant gegeten kan worden. Er zijn veel simpele toepassingen voor deze mooie vrucht. De Tamme Kastanjeboom De tamme kastanjeboom is goed te herkennen. Hij heeft…

Read more »

De gewone Bereklauw

De gewone Bereklauw

De gewone Bereklauw is een geweldig lekkere plant met vele mogelijkheden. Wél is het belangrijk er het een en ander over te weten. Deze onbekende wilde plant is nog niet echt doorgedrongen tot de Nederlandse keuken. De smaak van de bereklauw is uniek en om die reden terug te vinden in de beste restaurants. Lees…

Read more »

De Aardpeer

De Aardpeer

De Aardpeer Topinamboer, Knolzonnebloem of Jeruzalem-artisjok zijn allemaal namen voor de wortel die ik ken onder de naam Aardpeer. Deze heerlijke wortel leerde ik een jaar of tien geleden voor het eerst kennen in Frankrijk, waar ze Topinambour heten. Vanaf dat moment heb ik deze plant altijd in de tuin staan. Het groeit en vermenigvuldigd vanzelf, is na…

Read more »

Cranberrie of cranberry

Cranberrie of cranberry

Bij cranberries denk ik aan de overheerlijke zoetzure smaak om allerlei gerechten mee te completeren. Of je er nu jam van maakt of likeur, compote of saus, het zijn allemaal heerlijke toepassingen van de cranberrie, die niet alleen aan bod komen in de wintermaanden of bij rollade. Het luxe imago van de cranberries maakt dat…

Read more »

Brandnetel

Brandnetel

Wat kun je met brandnetel? Daar kan maar  een reactie op zijn. Heel veel! In tijden van crisis worden goedkope oplossingen voor heerlijke maaltijden belangrijker. Koken met brandnetels is een perfecte manier om gezonde voedzame maaltijden te creeren. Hieronder staan de lekkerste brandnetelrecepten. Brandnetels zijn super gezond en kosten niets. Lees alles over het verzamelen,…

Read more »

Wijnhuizen in Bourgondië

Wijnhuizen in Bourgondië

  Ook de terugweg van de Lanquedoc naar huis zou onderweg een stop kennen. We besloten de gelegenheid aan te grijpen om een wijnhuis in de Bourgondië te bezoeken. En dát was een veel groter succes dan ik ooit had kunnen verzinnen. Op naar Bourgondië  We vonden een betaalbaar hotel in Arnay Le Duc waar je tevens een…

Read more »

Het Viaduct van Millau

Het Viaduct van Millau

  Een paar kilometer van Millau vandaan staat een gigantisch viaduct dat de hele omgeving domineert. Dit indrukwekkende bouwwerk is het grootste viaduct in Frankrijk en het hoogste ter wereld. Het is dermate hoog dat ik toen ik het bordje informatiecentrum zag staan ik in een impuls die kant op stuurde. Daar wilde ik meer…

Read more »

Kastelen in de Lanquedoc

Kastelen in de Lanquedoc

  Château de Brousse, een kasteel om van te watertanden Onderweg naar het zuiden hadden we vele kastelen kunnen bewonderen die op de meest onbegaanbare plaatsen in het landschap stonden. Ik had me dan ook voorgenomen eenmaal in de Lanquedoc er een te bezoeken. La Route des Seigneurs de Rouerque Oftewel de Route van de…

Read more »

Oude Tunnels in de Lanquedoc, Frankrijk

Oude Tunnels in de Lanquedoc, Frankrijk

Op weg naar ons kasteel hadden we al zo veel moois gezien dat niets ons meer kon verbazen, althans dat dachten wij. We hadden immers al een Dolmen en een Menhir gevonden om kilometers verderop op die mooie kunstwerken te stuiten. Nee, veel gekker kon het niet meer worden. Wel dus. Vermist raken in het…

Read more »