Chutney van groene tomaten en appel

Chutney van groene tomaten en appel

Iedereen die tomaten in zijn tuin heeft komt op het punt dat de nog groene tomaten eraf moeten. De nachten worden te koud of er is simpelweg geen zon genoeg meer om nog de hoop te hebben dat ze ooit rood worden. Groene tomaten zijn niet echt lekker, maar voor chutney zijn ze super geschikt.…

Read more »

Mexicaans eten-Chalupa

Mexicaans eten-Chalupa

Je vraagt je misschien af, wat een chalupa is. Een chalupa is een Mexicaanse zelfgemaakte krokante tortilla die hemels smaakt. Alles wat een zacht gebakken krokante vorm heeft met de Mexicaanse ingrediënten in het midden wordt beschouwd als een chalupa. Heel anders dan de hardgebakken taco. Er zijn kip chalupas, rund chalupas, vegetarische chalupa’s, wat…

Read more »

Brood bakken met een broodbakmachine is simpel

Brood bakken met een broodbakmachine is simpel

Hier lees je hoe je op een simpele manier geweldig lekker brood maakt. En welke broodbakmachine het beste bij je past. Heb jij misschien ook zo’n broodmachine die je nooit gebruikt? Gaat hij bij de eerstvolgende rommelmarkt de deur uit? Doe het niet, geef jezelf en de broodbakmachine een kans. . Het monster, de broodbakmachine…

Read more »

Burito pie of Mexicaanse Lasagne

Burito pie of Mexicaanse Lasagne

Dit recept lijkt veel op lasagne, maar er wordt gebruik gemaakt van Tortillas. Net als bij de lasagne is dit gerecht opgebouwd uit lagen. De vulling voor deze lagen kan enorm uiteenlopen. hieronder vind je een recept dat als basis kan dienen voor al je Mexicaanse lasagne uitspattingen. . . . . Ingrediënten voor je…

Read more »

De Tamme Kastanje

De Tamme Kastanje

Deze heerlijke vrucht wordt ondergewaardeerd. Er zijn zoveel verschillende gerechten te maken met tamme kastanjes en toch zien de meeste mensen het als een luxe product dat alleen in een restaurant gegeten kan worden. Er zijn veel simpele toepassingen voor deze mooie vrucht. De Tamme Kastanjeboom De tamme kastanjeboom is goed te herkennen. Hij heeft…

Read more »

De gewone Bereklauw

De gewone Bereklauw

De gewone Bereklauw is een geweldig lekkere plant met vele mogelijkheden. Wél is het belangrijk er het een en ander over te weten. Deze onbekende wilde plant is nog niet echt doorgedrongen tot de Nederlandse keuken. De smaak van de bereklauw is uniek en om die reden terug te vinden in de beste restaurants. Lees…

Read more »

De Aardpeer

De Aardpeer

De Aardpeer Topinamboer, Knolzonnebloem of Jeruzalem-artisjok zijn allemaal namen voor de wortel die ik ken onder de naam Aardpeer. Deze heerlijke wortel leerde ik een jaar of tien geleden voor het eerst kennen in Frankrijk, waar ze Topinambour heten. Vanaf dat moment heb ik deze plant altijd in de tuin staan. Het groeit en vermenigvuldigd vanzelf, is na…

Read more »

Cranberrie of cranberry

Cranberrie of cranberry

Bij cranberries denk ik aan de overheerlijke zoetzure smaak om allerlei gerechten mee te completeren. Of je er nu jam van maakt of likeur, compote of saus, het zijn allemaal heerlijke toepassingen van de cranberrie, die niet alleen aan bod komen in de wintermaanden of bij rollade. Het luxe imago van de cranberries maakt dat…

Read more »

Brandnetel

Brandnetel

Wat kun je met brandnetel? Daar kan maar  een reactie op zijn. Heel veel! In tijden van crisis worden goedkope oplossingen voor heerlijke maaltijden belangrijker. Koken met brandnetels is een perfecte manier om gezonde voedzame maaltijden te creeren. Hieronder staan de lekkerste brandnetelrecepten. Brandnetels zijn super gezond en kosten niets. Lees alles over het verzamelen,…

Read more »

Wijnhuizen in Bourgondië

Wijnhuizen in Bourgondië

  Ook de terugweg van de Lanquedoc naar huis zou onderweg een stop kennen. We besloten de gelegenheid aan te grijpen om een wijnhuis in de Bourgondië te bezoeken. En dát was een veel groter succes dan ik ooit had kunnen verzinnen. Op naar Bourgondië  We vonden een betaalbaar hotel in Arnay Le Duc waar je tevens een…

Read more »