Gevuld gehaktbrood met spinazie

Gehaktbrood van kalkoengehakt en spinazie

Gehaktbrood van kalkoengehakt en spinazie-aZin om een keer een luxe gehaktbrood te maken? Dan is dit recept met kalkoengehakt en spinazievulling echt wat je zoekt.
Kalkoengehakt is niet overal te koop, maar met een keukenmachine makkelijk te maken. Natuurlijk is de kalkoengehakt altijd te vervangen door runder- of varkensgehakt.

.

 

 

Ingredienten voor de vulling van het gehaktbrood

300 gram grove diepvries spinazie
100 gr fijngekruimelde feta
halve paprika fijngesneden
2 eetlepels yoghurt

Ingrediënten voor de gehakt van het gehaktbrood

200 dl melk
halve kop gedroogde broodkruimels
1 fijngesneden ui
750 gram kalkoengehakt
2 eieren
1 theelepel worcestershire sause
2 eetlepels peterselie
150 dl bouillon (kip)
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
2 dl  tomatensaus (bv voor pasta of barbecuesaus)

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Bereiding van het gehaktbrood

Knijp het vocht uit de gekookte spinazie en meng er de feta, paprika en de yoghurt door en zet het even apart.
Meng de rest van de ingrediënten door elkaar. Neem de bouillon als laatste en voeg niet gelijk alles toe om te natte gehakt te voorkomen. Mocht dit toch gebeuren meng er dan meer broodkruimels door.
Doe de helft van de gehakt in een ovenschaal. Duw het aan en geef het de vorm van een kano om ruimte te maken voor de vulling. Leg de vulling er in en voeg de rest van de gehakt toe. Zorg ervoor dat alle vulling bedekt is met vlees. Druk de bovenkant aan en bedek de gehakt met de saus. Bak je gehaktbrood  een uur op 190 graden. En laat het tien minuten rusten buiten de oven voor je het gerecht op tafel zet.

Gehaktbrood van kalkoengehakt en spinazie-b