Gas Grillen en Rookovens zijn hier spotgoedkoop

BBQ6

Het is blijkbaar de tijd van het jaar om voluit aan het grillen te gaan of om nieuwe apparatuur aan te schaffen. Waarom? Waar ik ook ga, of het nu een bouwmarkt is of de supermarkt, ik breek mijn nek

Geplaatst in BBQ Materialen

Hoe gril je een hele kip op de BBQ

hele-kip2

Vandaag was het tijd om eens een hele kip te grillen. Volgens de informatie die ik zo hier en daar kon vinden zou dit zo’n twee uur duren volgens de ‘indirect grillen’ methode. Kip op deze manier roken in je

Geplaatst in Kip recepten, Recepten

Yoghurt Marinade

yogurt-marinade

Toen ik in Turkije woonde heb ik veel malse kippenpootjes gegeten die op een geïmproviseerde barbecue op het strand werden klaargemaakt. Het duurde best lang voor ik doorhad dat dit met de yoghurtmarinade te maken had. Bij yoghurtmarinade dacht ik

Geplaatst in Marinades, Saus en Rub, Recepten

Zelf Lemon Pepper of Citroenpeper maken

lemonpepper2

Een van de heerlijke dingen die ik hier in Texas heb leren kennen is Lemon Pepper. De robuste smaken van citroen en peper op deze wijze gecombineerd is echt erg lekker. Doordat de citroenschil vermalen wordt kan de smaak ervan

Geplaatst in Marinades, Saus en Rub, Recepten

Zelf gerookt zout maken

zeezout2

Ik had nooit gedacht dat het gebruik van gerookt zout zoveel invloed op de smaak van het vlees zou hebben. Onlangs werd het hier op de ranch bij wijze van grap getest. Het verschil was duidelijk te proeven. Nu is

Geplaatst in Grillen & Roken

Kippenvleugels met Limoen en Soja Marinade

kipvleugels1

In een aanbieding kocht ik kippenvleugels. Aangezien die erg lekker zijn om te grillen ben ik mijn keukenkastjes eens nagegaan om te kijken wat voor marinade ik die eens zou geven. Aangezien ik limoenen in de koelkast had die hun

Geplaatst in Kip recepten, Recepten

Ribeye steak op infrarood gril

ribeye4

Echte liefhebbers van steak willen hun barbecue zo heet mogelijk opstoken. Het beste is natuurlijk de ouderwetse houtskoolgril. Jammer genoeg heeft bijna niemand meer tijd om zich daarmee bezig te houden en de vrienden waar ik ging eten waren dan

Geplaatst in Grillen & Roken, Rundvlees recepten

Gizzys Balkon Houtskool Barbecue

balkon-houtskool-barbecue

Er is een geweldige uitvinding gedaan. De balkon barbecue. Echt, diegene die dit heeft verzonnen mogen ze van mij tot ridder slaan. Zo simpel en zo effectief. Werkelijk een oplossing naar mijn hart. Eindelijk kan iemand met weinig ruimte nu

Geplaatst in Grillen & Roken

Hoe werkt een pizzasteen

pizza2

Op zoek naar het gebruik van een pizza steen kwam ik een hoop nuttige informatie tegen. Blijkbaar kun je prima een pizza bakken op een buitengril of barbecue. met behulp van zo’n pizza steen kom je blijkbaar tot de beste

Geplaatst in Grillen & Roken

Wat is een dry-rub

dry-rub2

Hier in Texas maakt elke pitmaster gebruik van een barbecue rub. Hierdoor geïnspireerd heb ik die gewoonte overgenomen. Ik moet zeggen met veel mooie resultaten. Een dry-rub is simpel toe te passen en heeft eindeloos veel variëteiten. Probeer het gewoon

Geplaatst in Grillen & Roken, Marinades, Saus en Rub

Zelf zoeken bij Bol

Maverick PT100BBQ Thermapen
Deze thermometer is niet goedkoop maar volgens alle BBQ gekken gewoon super handig. Hij past in je broekzak, meet super snel, zodat je grill niet te vaak open staat. Thermapen De Maverick PT-100BBQ-hermapen geeft snel en accuraat de kerntemperatuur van het vlees of de vis aan. Hoe vaak gebeurd het niet dat bijvoorbeeld een kippenpoot bij het bot absoluut nog niet gaar is. Een snelle korte controle kan een hoop teleurstellingen voorkomen. Door middel van de PT 100BBQ thermapen weet je in luttele seconden wat de kerntemperatuur is van het product. De pen gaat automatisch aan wanneer deze opengeklapt wordt.
Te koop bij Bol voor: 89,50